こんにちは！
お刺身を食べるとき、なんとなく順番に食べているという方も多いかもしれません。
実際にお店でも、「どうやって食べるのがいいんですか？」と聞かれることがあります。
少し意識するだけで、味わい方が変わるのもお刺身の面白いところです。
まずは“淡白なもの”から
お刺身は、味の淡いものから食べていくのがおすすめです。
白身魚などあっさりしたものから食べて、
徐々に脂のある魚へと進んでいくと、それぞれの味をしっかり感じやすくなります。
逆に、いきなり脂の強いものから食べると、後の魚の繊細な味が分かりにくくなることもあります。
醤油のつけ方で印象が変わる
醤油の使い方も、意外と大切なポイントです。
身のほうではなく、皮目や端の部分に少しだけつけるようにすると、
つけすぎを防ぎながら魚の味をしっかり感じることができます。
特に脂ののった魚は、つけすぎると醤油の味が勝ってしまうこともあるので、軽くつけるくらいがおすすめです。
わさびはどう使う？
わさびは醤油に溶かず、身に少しのせてから食べると、香りをしっかり感じることができます。
溶かしてしまうと風味が弱くなりやすいため、少しずつ調整しながら使うのがポイントです。
少しの違いで楽しみ方が変わる
お刺身はシンプルな料理ですが、食べ方によって印象が変わることも多いです。
順番や醤油のつけ方など、少し意識するだけで、
一切れごとの味の違いや、魚それぞれの個性をより感じられるようになります。
ちょっとした違いが楽しさにつながるのも、お刺身の魅力のひとつです。
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