日本海の豊かな海の恵みを存分に味わえる福井県。その中でも、プリッとした食感と濃厚な甘みで多くの人を虜にしてきたのが「甘エビ」です。
特に福井県沖で水揚げされる甘エビは、鮮度の高さととろけるような甘さが格別！
そんな極上の甘エビを浜干しにした「越前水産の浜干し甘えび」は、なんと日本航空（JAL）の国際線ファーストクラスのおつまみとして採用された実績もあるんです。

今回は、福井が誇る甘エビの魅力と、ファーストクラスに選ばれる理由、さらにご自宅で味わうコツまでたっぷりご紹介します。

福井の甘エビとは？

福井県は、日本海沿岸でも有数の甘エビの産地として知られています。
冬の冷たい海で身が引き締まった甘エビは、ぷりぷりの食感と濃厚な甘みが特徴。
地元の人々にとっては、刺身はもちろん、お寿司や丼、味噌汁の具としても愛される冬のごちそうです。

甘エビは水揚げ後の鮮度が命。
越前水産では、水揚げされたばかりの甘エビをすぐに加工場へ運び、旨みを閉じ込めたまま浜干しに仕上げることで、獲れたての味をそのまま届けています。

ファーストクラスが認めた！浜干し甘えび

越前水産の「浜干し甘えび」は、鮮度抜群の甘エビを特製の干し加工で仕上げた逸品。
干すことで甘みと旨みがぎゅっと凝縮され、ねっとりとした食感と深いコクが生まれます。
お酒のおつまみとしても絶品で、一度口にするとその濃厚さと自然な甘さに驚かれること間違いなしです。

このこだわりの浜干し甘えびが、日本航空（JAL）の国際線ファーストクラスのおつまみとして採用されたことは、福井の海の恵みの品質の高さを裏付ける証拠ともいえるでしょう。

浜干し甘えびの美味しい楽しみ方

そのままはもちろん、ちょっとしたアレンジで、さらに美味しく味わうことができます。

• そのままおつまみに
  袋を開けたらすぐに食べられるので、日本酒や白ワインと合わせるのがおすすめです。
  
• 炙って香ばしく
  軽く炙ると香りが立ち、甘みがより引き立ちます。七輪やグリルでサッと炙ってみてください。
  
• サラダやパスタにトッピング
  ほぐしてサラダに散らしたり、オリーブオイルと絡めてパスタの具材にしても相性抜群です。
  

 越前水産のこだわり

越前水産では、福井の海で育まれた新鮮な魚介を、素材の良さを活かして丁寧に加工しています。
浜干し甘えびも、熟練の職人が一尾ずつ目利きし、最適な塩加減で干し上げることで、とろける甘さと凝縮した旨みを生み出しています。

「お客様に福井の海の恵みを最高の状態で味わっていただきたい」
そんな想いが、ファーストクラスのお客様にも選ばれる品質に繋がっているのです。

まとめ

福井の極上甘エビは、漁師の技と職人の手仕事が生んだまさにファーストクラス級の逸品。
ご自宅でも気軽に味わえる越前水産の「浜干し甘えび」で、冬のごちそう時間をぜひお楽しみください。

オンラインショップでも購入可能なので、自分へのご褒美はもちろん、贈り物にもおすすめです。
福井の海の幸が詰まった一尾に、きっと心までとろけるはずです。

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